Traditionell Södra-italienska husmanskost med Mama Tina @ LaCasereccia lära sig hemligheterna bakom äkta Södra italiensk matlagning i en informell miljö med Mama Tina och Papa Salvatore. Denna vackra italienska paret har förberett läckra Ischia mat i över 30 år med recept som har gått ner från sina föräldrar och farföräldrar.

Under sex dagar kommer du att lära sig hemligheterna bakom att förbereda en äkta italiensk högtid från förrätter och aptitretare fram till desserter och likör aperitifer.
Färska bönor och tomat bruschetta,
Melanzane Parmigiana,
Färsk pasta gör: inklusive ravioli och gnocchi;
Från exotiska skaldjur till enkla tomat lära sig hemligheterna bakom stora såser att följa någon pastarätt, Delicious pizza gör från den perfekta degen till den slutliga vedeldad resultat;
Lär dig hur man gör Braciola (en läcker rullad och erfaren kalvkött cut) och Ischia Coniglio (kryddat grillat kanin) - en specialitet för ön.
Sedan på de sista dagarna lära sig en enkel men läcker Tiramisu och likörer. Fördjupa dig i den lokala kulturen besöker livsmedelsmarknaderna och välja de färskaste örter och kryddor från familjer trädgården. Klasser är begränsade till sex personer och är utformad för dem med en passion för matlagning stora färska livsmedel.

Våra södra italiensk matlagning programmet körs: Mars 25-31 april 8-14 maj 6-11. Om dessa datum inte passar, anmäl ditt intresse och vi kommer att försöka tillgodose dina behov.

För mer info: La Casereccia Matlagning Holiday